オリーブオイルには便秘を改善する効果が期待できます。
オリーブオイルには、オレイン酸という成分が多く含まれていて、この成分は小腸では吸収されにくく比較的多めに摂取すれば小腸に届いて腸を刺激し、潤滑油として働くことで溜まった便の滑りをよくして便秘を改善するという効果が得られます。
毎日15?30ml程度摂取すると便秘に対して効果があるとされます。
毎日取り入れやすいおすすめのレシピとしては、トーストしたパンにオリーブオイルと岩塩をふりかけたものを食べたり、時間がない時にはシリアルにヨーグルトとオリーブオイルをかけたものなどが取り入れやすいレシピと言えます。
また、お浸しなどの野菜にかけたり、トマトジュースに入れてレンジで温めたものなどはスープがわりになります。
