ごぼうは栄養価が優れた食品であることが知られていますが、その食物繊維の含有量の多さでは野菜の中でも群を抜いています。
便秘を解消したいなら、日常的に積極的に摂取したい食材ですが調理が難しいならピーラーでささがきにして人参の細切りと炒めるときんぴらごぼうになります。
味付けが難しい場合には、つゆの素だけでも美味しく食べられますしごまをふると更に栄養価がアップするのでお勧めです。
又、ご飯を炊くときに人参やごぼうやキノコ類などを一緒に入れて酒と醤油とだしを一緒に炊くと美味しい炊き込みご飯になります。
油揚げを入れるとタンパク質もとる事が出来ますし、おにぎりにすると冷めても美味しく食べられるので便秘解消に最適です。
